你不得不知道的:白酒作用与功效

2018-10-10 14:06:45 扬子福 20

过去有人认为乙醇有较强的的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,被人体利用,而且还能促进其他营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。因此白酒在烹饪上的作用,在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做高味品,使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

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白酒在医疗保健方面的作用:夜晚服用少量白酒,可平缓促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,从而起到健胃、止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒病人多喝白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。在美国波士顿妇女医院,迈克尔医生对680人进行研究表明每天饮酒三次的人,不易患心肌梗塞。据调查,认为饮40度的酒,每天饮30--60毫升,死亡率最低。

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日本对5139名医院进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明,少量饮酒,可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为“长寿水”。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其他地区少,因此酒也称为“生命水”。

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