韩国的烧酒是白酒吗?与日本清酒有什么区别

2018-08-21 15:28:58 扬子福 35


这些年我们在啤酒配炸鸡这个梗中缓不过来,韩剧欧巴的魅力实在太大了。让我们着迷的不仅仅是欧巴们的大长腿及帅气的神情。我们更记得的是他们黯然神伤时,路过街边的小店,点一盘烤肉、几串烤年糕,当然更少不了绿悠悠瓶子的烧酒。一口闷下,仿佛黯然散去。那么问题来了,这时候吃货们就问了,韩国的烧酒是白酒吗?好喝吗?跟中国的白酒有啥差别?与日本清酒相比哪个好喝?现在扬子福酒就来回答大家的疑问。


韩国烧酒

传统的韩国烧酒制法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏,然后就像接露水一样得到颜色透明的清澈酒液,最后适当加香即可。烧酒的主要原料是大米,通常还配以小麦、大麦等粮食。

虽然韩国烧酒跟烧字沾边,但这并不表示这种酒喝到喉咙里真就会烧得不行。其实在韩国售卖的大部分烧酒其度数一般在20度左右,也就比我国南方的黄酒度数在高一点。虽然烧酒白酒同是蒸馏酒,但是烧酒跟我中国市面上的白酒那根本就不是一个数量级的。所以很多人喝了韩国烧酒表示,像中国的白酒兑了很多吧多的水。


中国白酒

以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

所以如果大家想要喝绵柔甜净的口感,还是选择中国正宗的白酒吧,大家可以了解一下扬子福酒中国浓香型白酒典范,近千年明清窖池,纯粮纯手工酿造,以酒调酒,风味独特。

扬子集团明清窖池

日本清酒

很多人说日本清酒有点甜。

这是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。有纯米酿造酒、普通酿造酒、增酿造酒、本酿造酒、吟酿造酒等等多种。其中制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。


现在你分清楚这些就的差别了吗?韩国的烧酒是白酒吗,当然是,但是与中国传统的白酒相比还是我们自己的酒更香醇。日本与韩国都是借鉴我国的造酒方法。

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