茶能解酒吗?扬子福酒用科学给您证明

2018-08-21 15:28:21 扬子福 11


酒逢知己千杯少,醉里方知乾坤大。人们兴致来时喜欢开怀畅饮,一醉方休,很多人喜欢醉后喝杯浓茶解酒。那么喝茶能够解酒吗?

茶能解酒是自古以来就流传的说法,很多人也常常是以浓茶醒酒,把解酒当作饮茶的重要功效。可是现在有些人提出,酒醉后饮茶(特别是浓茶),不但不能“解酒”,反而对人体有害,于是对于“茶能解酒”的问题大家各持己见,争论不休。

那么下面扬子福酒就来论证一下到底茶能不能解酒?

古书中有关茶能醒酒的记载不少,最早出现在三国魏人张揖所作《广雅》:“饼茶捣末,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、橘子之。其饮醒酒,令人不眠。”又如:唐朝诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物换茶。刘禹锡《答白乐天书》中有“六班茶二囊以醒酒”之句,被后人引为茶事佳话。再如:日本茶道鼻祖荣西禅师著有《吃茶养生记》,书中写道“饮茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿”。英国伦敦皇家医学院YorKe Davies也说:“茶还能缓和及消解酒精饮料所引起的刺激。”

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然而科学理论发展的规律是事实——理论——新的事实——新的理论......这样的模式中不断的永恒的发展下去,科学总是在假说的形成、发展和假说之间的竞争、更迭中形成。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害就作了明确的表述:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿”。现代研究也表明,喝浓茶不能解酒。


原因如下

医学研究发现:酒会直接损伤胃黏膜,导致胃炎、胃及十二指肠溃疡,甚至发生胃出血,而浓茶对胃黏膜也会产生一定的刺激性,诱发胃酸分泌,酒后饮茶,对胃黏膜很不利。茶中的茶碱、咖啡因具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激我们的心脏,对心脏的损害是很大的,而对功能原本就不好的人的心脏,会产生什么结果,就更难预料了。医学研究比表明,酒后饮茶,特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后,经乙醇脱氢酶作用产生乙醛,再经乙醛脱氢酶作用转化为乙酸,最后分解为二氧化碳和水而排出体外。若酒后用浓茶解酒,茶中的咖啡碱会刺激肾脏加速利尿作用,由于排水过速,会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏。


乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质,肾脏并无此解毒功能,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。有些学者说茶叶中的维生素 C 可以作为酶的催化剂,协助肝脏水解酒精;但茶汤中的维生素 C 含量究竟有多少?茶树鲜叶富含维生素C,我们不否认,但成品茶中维生素 C 能保留多少呢?我们知道,维生素 C是相当脆弱的,遇水、热、光、氧、烟就会被破坏。制茶有一道工序叫“杀青”,不管是蒸青,还是炒青,都是高温处理的。高温会让茶树鲜叶和细的芽头中的维生素 C 损失掉一大部分,再加上我们用热水泡茶,所以我们从茶汤中吸收到的维生素C并不多。如果为了增加维生素 C,不如在席间多吃些蔬菜,或在饭后吃些柑橘、梨、苹果之类的水果,有西瓜汁更好。

所以,酒后是不宜饮茶的,尤其不能喝浓茶。

那喝醉后怎么办呢? 扬子福酒建议大家多喝些醋、果汁、蜂蜜水等!

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