扬子福带您品鉴白酒

2018-07-25 09:08:01 扬子福 25

每言及尝评,需调动眼、鼻、口、手等感官,方能充分体验美酒之乐趣。


首先,我们要学会“观”:无色透明、晶莹剔透,乃优质白酒必备(正是因为中国白酒在世界蒸馏酒家族中这一个十分突出的特点,国外一般称呼中国白酒为“white wine”,即白色的酒),接着,逆时针轻轻转动酒杯;但见酒体均匀挂于杯壁,款款下落,如丝绸般柔顺、润滑……


然后是“闻”:微微倾斜酒杯,30度角,缓缓靠近鼻尖,自然吸气,让鼻子轻轻的吸闻,幽幽香气,沁人肺腑。移开酒杯,缓缓间呼出。再轻吸,反复几回。心舒神驰,悠然若仙,游荡于天地之前。

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再次是“品”:一小口,轻轻泯之,约3--5秒,让舌体轻抚上颌,稍后再轻咂几口。醇香自舌尖散开,弥漫至整个口腔。静静品味美酒甜、绵、浓、净、香,随后,慢慢咽入喉,醇厚的酒体犹如一脉天庭玉液琼浆而下,须臾间怡神舒畅,回味无穷,心情更是美妙难言。扬子福酒纯粮纯手工传统小窖酿造,窖香浓郁,入口绵甜,回味醇香,余味悠长。


最后是“定格”:一系列的感官体验,依然回味在神情中,“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛,若是已经体味到,那么您已经非常自信地认为,已然成为一名评酒师;对酒体的品格进行一一点评:“绵甜醇和”“圆润细腻”,还是“柔顺飘逸”“雅韵留香”?

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